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Carta

  • FUERA DE CARTA

     

     

    Siempre hemos trabajado con el mejor producto que las distintas temporadas nos ofrecen. En esta sección, os proponemos una serie de platos creados con los productos que nos llegan diariamente.

     

     

     

     

    NUESTRA CARTA

     

     

     

    ENTRANTES

     

     

     

    Ensalada de salmón “Carpier” con manzana y vinagreta de mostaza y miel   (16,50€)

     

    Mi cuit de foie de pato recubierto de manzana caramelizada con ratafía   (21,00€)

     

    Tartar de atún rojo “Bluefin”   (22,00€)

     

    Vieiras a la crema, glaseadas con jugo de asado   (23,00€)

     

    Pulpo asado sobre parmentier de patata y aceite de pimentón   (23,00€)

     

    Kokotxas de merluza al pil-pil, o a la brasa   (28,00€)

     

     

     

    PESCADOS

     

     

    Gamba extra de Palamós a la brasa, o a la sal   (8,00€/unidad)

     

    Ventresca de atún “Bluefin” a la brasa con sanfaina   (27,00€)

     

    Pescado del día a la brasa, o con refrito de ajos   (29,00€)

     

    Nuestro arroz meloso con gambas de Palamós (20min.)   (30,00€)

     

     

     

    CARNES

     

     

    Tartar de solomillo de ternera de Girona   (25,50€)

     

    Solomillo de ternera de Girona con foie de pato, reducción de ratafía y nueces garrapiñadas (25,50€)

     

    Terrina de pie de cerdo con espardeñas   (26,00€)

     

    Paletilla de cabrito sin hueso lacada con su salsa, o a la brasa   (29,00€)

     

     

     

    POSTRES

     

     

    El Pepet. Helado de biscuit bañado en turrón de Jijona caramelizado  (6,50€)

     

    “Cheesecake” de queso azul de Centelles con perlas de fresa y frutos rojos  (6,50€)

     

    Brownie de chocolate con un punto de café, crumble y su helado, gel de frutos rojos y granizado de pacharán  (6,50€)

     

    Requesón fino de “Granja Comas” con helado de miel y su colmena  (6,50€)

     

    El Gin-tonic. Gelatina de lima, granizado de tónica, lima y pimienta rosa y ginebra pulverizada  (6,50€)

     

    Sorbetes a elegir  (6,00€)

     

     

     

    10% de IVA incluido

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